Ann-Kathrin Schneider berät im Recht der Erneuerbaren Energien, im Energiewirtschaftsrecht sowie in öffentlich-rechtlichen Fragestellungen an der Schnittstelle von Staat, Verwaltung und Energieinfrastruktur. Ihr Schwerpunkt liegt in der rechtlichen Begleitung von Projektentwicklungen und Genehmigungsverfahren. Seit 2025 ist sie als Rechtsanwältin bei orka tätig.

Sie studierte Rechtswissenschaften sowie Europäisches Recht an der Julius-Maximilians-Universität Würzburg und an der Jagiellonen Universität in Krakau. Anschließend war sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Öffentliches Recht und Europarecht an der Universität Würzburg sowie in der Verwaltung des Deutschen Bundestages tätig. Sie wurde im Jahr 2024 an der Universität Würzburg mit einer verfassungsrechtlichen Arbeit promoviert. Das Referendariat absolvierte Ann-Kathrin Schneider am Kammergericht in Berlin u. a. mit Stationen bei den Berliner Verkehrsbetrieben im Vergabe- und Baurecht, in einer auf Energierecht spezialisierten Kanzlei sowie am Verwaltungsgericht Berlin.